【博客來8折優惠中】免奶油OK!植物油作的38款:甜.鹹味蛋糕

今天要介紹這本書:免奶油OK!植物油作的38款:甜.鹹味蛋糕&馬芬

相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 免奶油OK!植物油作的38款:甜.鹹味蛋糕&馬芬

免奶油OK!植物油作的38款:甜.鹹味蛋糕&馬芬內容描述:

這本書大致的內容整理如下:

繳一繳就完成,超簡單步驟,讓您一學就會!

以植物油製作

馬芬˙磅蛋糕˙戚風蛋糕

蓬鬆柔軟、濕潤綿密,入口即化美妙滋味

免奶油!口感更輕盈無負擔

自製馬芬˙磅蛋糕˙戚風蛋糕,

雲朵般綿密濕潤,口感輕盈,零負擔

令人一嚐就愛上的甜蜜滋味……

◆3種蛋糕的魅力特色

本書所介紹的馬芬、磅蛋糕、方塊戚風蛋糕皆以植物油替代奶油製作。

製作出的蛋糕都能擁有蓬鬆、濕潤又清爽的不可思議口感。

若能掌握以下三種蛋糕的特性,即可簡單出爐!

馬芬

◎以植物【博客來每日66折專區】油替代奶油,確實乳化使口感輕盈。

◎利用優格增加成品的濕潤度。

磅蛋糕

◎結合水分和油分製成香料油,使成品的食感濕潤,入口即化。

◎將蛋確實打發,讓麵糊中帶有細緻氣泡,作出輕盈口感。

方塊戚風蛋糕

◎以家庭常見的調理盤取代戚風烤模輕鬆製作,脫模也非常容易。

◎麵粉量較一般戚風蛋糕多,風味十足,且加入確實打發的蛋白霜,爽口零負擔。

◎可隨意作裝飾,因此也增加了變化性。

◎蛋糕體不易破裂、方便攜帶,很適合當成禮物。

◆植物油的美味訣竅

◎確實乳化

為了使水分與油分結合,確實混合乳化是以植物油製作非常重要的步驟,也是美味的關鍵。

◎乳化+蛋白霜

蛋黃麵糊要確實攪打乳化。使用冷藏的蛋白製作細緻的蛋白霜,烘焙出細緻滑順的口感。

免奶油OK!植物油作的38款:甜.鹹味蛋糕&馬芬這本書的作者與出版社如下:

  • 譯者:周欣芃
  • 出版社:良品文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/01/08
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來購買免奶油OK!植物油作的38款:甜.鹹味蛋糕&馬芬

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